ハーブの豆知識

ジンジャー

ジンジャー

【基本情報】

ラテン名:Zingiber officinale
科名と薬用部位:ショウガ科、根茎
含有成分:精油2.5〜3%(ジンギベレンなど)、辛味成分0.6〜1%(ジンジャロール、ショウガオール)


【主な作用について】

1)発汗作用

2)消化器系の働きを回復(腹部膨満感、吐き気、ガスが貯まる、食欲不良)



ジンジャーにまつわる、チーフブレンダー藤枝のショートコラム
ショウガは日本人になじみのある植物で、お茶だけでなく炒め物、スープ、ソースと様々な使い方で親しまれていますね。食用のショウガは生で使うことが多いですが、ハーブティーにするときは乾燥したものを用います。実は生と乾燥したものとでは成分が異なることをご存知でしょうか?生のショウガにはジンジャロールという成分が含まれていて、手や足の末端の血管を広げて血流を良くしポカポカさせる効果があります。でも末端に熱を送り出すため、深部体温はやや下がってしまうのです。それを補ってくれるのが乾燥ショウガに入っているショウガオールです。乾燥したものにはジンジャロールもショウガオールも入っているので、体の末端も深部もどちらも温めてくれます。冬だけでなく、通年の冷え性の方には強い味方になるハーブがジンジャーなのです。実際にジンジャー入りのハーブティーを飲んでから外出すると体の芯までポカポカを感じ、寒さに肩をすくめて歩くことがないように思います。
飲み方としては、シングルで飲むよりもブレンドティーとして飲むのがオススメです。免疫力強化のエキナセアと一緒に飲むと風邪予防にもなって一石二鳥と愛飲している方がいますし、紅茶と合わせて飲む方も多いですね。薬用部位が根っこなので、浸出時間は長めの5分以上でお願いします。しばらくすると白っぽく濁るような水色になり、ジンジャー成分が溶け出ているのがわかります。


【ジンジャーを使ったハーブティー

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こんにちは!チーフブレンダーの藤枝と店長の杉浦です。

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