ハーブの豆知識

ダンディライオン

ダンディライオン

【基本情報】

ラテン名:Taraxacum officinale
科名と薬用部位:キク科、根部
含有成分:炭水化物(イヌリン:春季2%、秋季40%)、フィトステロール(タラキサステロール)、苦味質(タラキサシン)、フェノール酸(カフェ酸)、ミネラル(カリウム、カルシウム)、その他


【主な作用について】

1)母乳分泌の促進作用

2)利尿作用(二日酔い、むくみ)

3)肝臓強化(コレステロール低下)



ダンディライオンにまつわる、チーフブレンダー藤枝のショートコラム
ダンディライオンはセイヨウタンポポの根っこの部分をお茶にして飲むハーブティーです。以前、畑仕事をしている知人にこのセイヨウタンポポを根っこごと持ってきてもらい、自家製ダンディライオンを作ったことがあります。タンポポの立派な根はまるでゴボウのようで、皮を削いて天日干しにして、最後にフライパンで炒って完成させました。その味はそれまでに飲んだダンディライオンの中で一番美味しく、思わず自画自賛してしまった記憶があります。農家さんにとっては雑草のような邪魔者のセイヨウタンポポなので、いただける機会のある方は、どうぞ手作りでダンディライオンを作ってみてください。ポイントはフライパンによるから炒りで、香ばしさが出るため一層美味しくなるのだと思います。手間はかかりますが、最高に美味しいですよ。
作用としては、母乳で頑張りたいお母さんの応援ハーブだったり、苦味質が含まれているので肝臓を強くしたりします。飲み過ぎた翌日のお茶としても活躍してくれそうです。また、ダンディライオンをこげ茶になるまで香ばしく炒めると、タンポポコーヒーという名前でおなじみのノンカフェインコーヒーになります。チコリというハーブとのブレンドがおすすめです。コーヒーと思って飲むとギャップがありますが、ハーブコーヒーとして楽しく飲んでいただけると思います。


【ダンディライオンを使ったハーブティー

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飲み過ぎデトックス
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ブログ<ハーブ日記>

こんにちは!チーフブレンダーの藤枝と店長の杉浦です。

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